TECHNO’HUILE 2020

TECHNO’HUILE 2020

La conférence annuelle Techno’huile a eu lieu le vendredi 18 septembre par visioconférence (les circonstances sanitaires ont rendu impossible la tenue physique de cette réunion). Comme à son habitude, cette conférence permet de traiter de plusieurs sujets d’actualité en lien avec la production d’huile d’olive. Cette année, l’accent a été mis sur la conservation des huiles d’olive.

• État des lieux de la filière, données et actions de l’interprofession par Laurent BÉLORGEY, président de France Olive

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• Conservation des huiles : ce que l’on sait des facteurs d’altérations par Christian PINATEL, directeur du Centre Technique de l’Olivier

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• Conservation des huiles : ce que l’on peut faire : filtration, assemblages… par le groupe espagnol URZANTE, producteur et négociant d’huile d’olive

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• Marché du vrac et cours de l’huile d’olive par Yves Guillaumin, directeur de France Olive

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• Formation accélérée mouliniers par Sarah Cales, responsable formations au CFPPA de St Rémy-de-Provence

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